La région de Guanajuato, située au cœur du Mexique, est l'une des cinq régions officiellement reconnues pour la production de Tequila. Bien que souvent éclipsée par Jalisco, Guanajuato offre un terroir unique qui contribue à la diversité des profils de saveurs dans le monde de la Tequila. Ce qui distingue Guanajuato, c'est son sol rougeâtre riche en fer et minéraux, propice à la culture de l'agave bleu. Nichée à des altitudes élevées, la région bénéficie d'un climat tempéré avec des journées chaudes et des nuits fraîches, conditions idéales pour la maturation lente des agaves, apportant une douceur distincte et des notes florales à la Tequila.
La capitale de l'État, également nommée Guanajuato, est une ville pittoresque imprégnée d'histoire et de culture, ce qui ajoute à l'attrait touristique de la région. Pour les amateurs de Tequila souhaitant approfondir leurs connaissances, la visite des distilleries locales offre un aperçu fascinant des méthodes traditionnelles de production utilisées aux côtés des innovations modernes. Les caves à Tequila qui souhaitent enrichir leur collection avec des bouteilles provenant de Guanajuato découvriront des expressions harmonieuses de cet alcool emblématique, qui incarnent l'héritage authentique et le caractère distinctif de cette région résolument mexicaine.
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